茶葉蛋

今日亞媽廚神又試整茶葉蛋,材料好簡單有蛋,鹽,生抽,老抽,酒,八角,當然要茶葉

先將雞蛋齊凍水烚熟

之後,用凍水沖浸

將蛋殼敲烈,用來入味

再將放入水加埋調味料+蛋,

水滾後轉細火煮30分鐘,熄火

再浸30分鐘或過一夜

完成~

後記 : 下次我要將材料放入紗布袋,咁樣蛋就唔會有好多茶葉碎係上面