兒時記憶之蔥油餅

小時候媽媽常常會整中式薄餅+粥給我四姊弟妹當晚餐吃,
但當人長大後反而少吃了這東西

昨天在綱上看見食譜,又想試整來吃

首先用麵粉+暖水搓好,蓋好等10分鐘

之後,將麵糰壓成薄一片或多塊少片

再放掃油,鹽+當然要加蔥,少時媽媽還加了火腿,由於家裡沒有,下次先再加吧 !

卷好

成一條長方形卷狀

頭尾用手壓好

再將頭尾尖位一壓,成一個圓形狀

再用手輕輕壓一壓

用木棍壓成一薄片

食時將煎兩面

完成,食得 !

後記 : 我記得媽媽在我小時候整法同這個有少許不同

就是將所有材料溝好放入麵糊中

煎時直接將麵糊放落鑊中,煎成圓形

我覺得媽媽的方法比較好些,因為不會出現味道不平均的現狀

而且還是覺得媽媽整的永遠都是比我整的好味好多呢~~~~~~~~